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レタスのグリーンサラダ

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何も用事の入っていない週末は、買出しと作り置きの作成に明け暮れます。
昨日はじゃがいものサラダ、カブの甘酢漬け、インゲンの胡麻和え、もやしの明太和え、カレー、ミネストローネなどなど作りましたが、なぜか横に待機している夫+チビに片っ端から味見され、思ったほどの量が残りませんでした。。。おいおい。

何の変哲もないサラダですが・・・
レタスは金物を嫌うということで普通包丁を使いませんが、私は千切りにしたレタスが好きなんです。
さっと湯がいた絹さやも千切りに。
水菜は自然栽培のものなので辛味が強く、存在感があります。
あえて色味の野菜は使わずに、シラスと炒りゴマをすったもので和えました。
味付けは千鳥酢少々とオリーブオイル、薄口。隠し味に魚醤を。
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by lebambou0804 | 2009-05-18 00:00 | うちご飯