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スモークサーモンと蓮根のマリネ

e0160392_704449.jpg
まだ2回しか登場していないけど、我が家の定番となりそうな一品。

蓮根、アーリーレッド、パプリカ、イタパセ、スモークサーモンの組み合わせ。

薄くスライスしてさっと湯がいた蓮根。さくさく。白。
アーリーレッドも薄くスライスして塩もみ。しっとり。紫。
パプリカは薄くスライスして水気を拭いて。しゃきしゃき。黄色。
イタパセは大き目のみじん切り。緑。
スモークサーモン。ねっとり。赤。

味付けはレモンの絞り汁、粒マスタード、オリーブオイル。

簡単できれい、美味しい。
こういうものを作りたい。






こちらは赤パプリカで作ったバージョン。
e0160392_783462.jpg
アーリーレッド、スモークサーモン、赤パプリカでしつこいくらい「赤」(笑)。
クリスマスにはいいかもね。
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by lebambou0804 | 2009-09-27 00:00 | うちご飯