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ポテトサラダ

e0160392_1213742.jpg
かつて記事にした記憶がなくもないが。

じゃがいもは水からゆっくり茹でて、アツアツのうちに皮を剥いて適当な大きさに切り、オリーブオイル、塩で味付け。
じゃがいもと同じ鍋で温泉卵状に茹でた卵がマヨネーズ代わり。
別に塩茹でしたインゲンと塩もみした玉ネギ、黒胡椒もたっぷり。

こんな風にじゃがいもの形が残ったポテトサラダが好きだけど、冷蔵庫に入れるとじゃがいもがパサパサしてまずくなってしまう。
そのとき食べる分を作るのが鉄則。
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by lebambou0804 | 2009-12-07 00:00 | うちご飯