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フェンネルと伊予柑のサラダ

e0160392_74658100.jpg
節分の日があった週末から、夫が体調を崩した。
息子に豆を当てられ、心の鬼が退散した結果か。
夫の風邪は息子に移り、大方の予想通り私へと移行した。
バファリンと気合で治すのだ。

フェンネルの季節がやってきました(多分今が旬・・・?)。
お向かいさん行きつけの八百屋さんで500円くらいで売っているというので、買ってきてもらいました。
500円が高いのか安いのか・・・
成城〇井ではこれが1500円で売っているらしいので、まぁ安いほうなんじゃないでしょうか。
それにしても1500円・・・誰が買うの?

フェンネルの葉(の一部。何しろ膨大にある)と細い茎、メインとなる太い茎の外側数枚は、じゃがいも、レンズ豆などと一緒にスープにします。
太い茎の内側は薄くスライスして塩を振ってしんなりさせ、伊予柑と一緒にオリーブオイルで和えてサラダ仕立てに。
フェンネルは食感はセロリみたいな感じ。
味はもっと繊細で甘い香りがします。
500円くらいで見かけたら、是非試してみてください。



このサラダ、実家の両親が遊びに来たときに出したんだけど、
「何これ?キャベツの芯?」と言われ、ショックを受けた。
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by lebambou0804 | 2010-02-13 00:00 | うちご飯