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マッシュルームのスープ

e0160392_1352437.jpg
東京は朝から雪がちらつき、寒い寒い。
風邪っ引きの私は鼻がつまり、ものの味が良く分かりません。
匂いのない世界は味気ないもの。

新鮮なマッシュルームが安く売っていたので、スープにしました。
マッシュルームのスープ、香り味ともに好き好き好き。
オリーブオイルでじっくり炒めた玉ネギをベースに、たっぷりのマッシュルームとじゃがいも1個。
マッシュルームはバターとも相性バツグンなのでバターも少し。
牛乳と生クリームも少し入れてのばし、こしょうもたっぷり挽いていただきます。

スープのとろみ付け。
玉ネギを炒めた後に小麦粉を足すのもありだけど、わたしが好きなのはじゃがいもやお米を使うやり方。
マッシュルームのときはじゃがいも、にんじんのときはお米、が何となくの定番。





もう10年ほど使っているミキサーの調子が悪くて、ちょっと無理させるとすぐに止まってしまう。
ホントはこのスープももっと細かく攪拌して裏ごししたかったんだけど、断念。
ざらっとした食感もいいんだけどね。

PCの調子も悪いうえに(今日も勝手に再起動しようとしてたので阻止した)、今度はミキサーか。
まぁミキサーはそんなに出番があるわけじゃないし、フープロもバーミックスもあるので代用可能だけど。
実は電子レンジも怪しい雰囲気を漂わせ始めてるのよね。
家電による軒並みの反乱に、果たしてどこまで耐えられるのか・・・
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by lebambou0804 | 2010-02-13 00:00 | うちご飯