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にんにくのスープ

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にんにくしか入ってないわけじゃないけど・・・

夕飯の準備は終わった(BBQの残り物を煮込んだ)というのに、息子が身じろぎもせずに寝ている。
普段は昼寝30分~1時間ほどでいったん起き、その後1時間は私の膝枕じゃないと寝ない、そんなやっかいな性質を持つ息子。
昼寝開始30分~1時間が私に与えられた自由時間なのだが、夕飯の準備がやっと終わるか終らないか。
膝枕中は身動きとれないので本を読んでます。
おかげで最近読書量が増えて、それはそれで嬉しい。

今日はかれこれ2時間は一人で寝ているぞ。
よっぽど昨日のBBQが楽しく、かつ疲れたのであろう。
よしよし。
その間にもう一件記事をアップするとするか。

にんにくのスープは寒い冬の日によく登場しました。
たっぷりのにんにくが入っていて、体がぽかぽかと温まるのです。
普段はたっぷりの野菜から出る旨みがスープのベースになるのだけれど、これは入れる野菜が少ないので鶏ガラスープで作ります。
余ったバゲットなんかあれば最高。
グラタン皿にバゲットを並べ、スープを注いで卸したてのパルミジャーノを振りオーブンへ。
さながらオニオングラタンスープのにんにく入りバージョンです。
(玉ねぎは飴色に炒めてないけど・・・)
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by lebambou0804 | 2010-05-10 00:00 | うちご飯