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マグロとアボカドの漬け丼

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暑い日のお手軽料理、云わずと知れたマグロとアボカドの名コンビ。

切り落としのマグロは煮切り酒と醤油、練りわさびで30分ほど漬ける。
アボカドは一口大にカットしてごま油、醤油で和える。
万能ねぎは洗って3~4cm長さにカットし、ごま油、塩で和える。
キュウリは緑と白い部分が交互になるようにピーラーで皮を剥き、縦1/4にカットして横1cmくらいにカット。
トマトは湯剥きし、くし切りにしてから種を除き、更に一口大にカットする。
食べる直前にすべての食材を合わせ、酢飯の上によそってゴマを振る。
マグロ、アボカドが柔らかいので、キュウリのカリッとした食感が大事かと。
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by lebambou0804 | 2010-07-25 00:00 | うちご飯