料理のこと、家族のこと、日々のこと・・・
by lebambou0804
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
全体
うちご飯
そとご飯
お菓子・パン
家族
お出かけ
日々のこと
もの
お知らせ・ご挨拶
覚書
イベント
いただき物
ホームパーティ・おもてなし
お弁当
洋裁
料理教室
未分類
以前の記事
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
more...
フォロー中のブログ
another polk...
fuku memo
ばーさんがじーさんに作る食卓
芦毛牝馬の馬耳東風
Happy Days
食卓の風・・・
超多忙なマダムのお気楽日記
Memefiesta Cafe
a midwinter ...
脱・セブン家の居候
Day Moon*
ブログリンク
検索
ブログパーツ
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

バターナッツ(かぼちゃ)のニョッキ

e0160392_2336478.jpg
まずはバターナッツ。
玉ねぎとバターナッツでピュレを作り、スープとニョッキを作りました。
バターナッツ、思ったよりも色が鮮やかで(オレンジ色)、甘みも強くいい感じ。

ニョッキはねっちょりした食感があまり好きではないので、強力粉を使ってもっちりとした食感に。
にんにくの香りを移したオリーブオイルでラルドン(塊ベーコンを1cm×1cm×2cmくらいの棒状にカットしたもの)と一緒に炒める感じで。
たっぷりのパルミジャーノを振って仕上げます。
[PR]
by lebambou0804 | 2010-09-13 00:00 | うちご飯