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アボカドとエビのサラダ

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ランチの前菜。
キュウリ、セロリ、トマト(果肉の部分のみ)、アボカド、そしてホワイトエビ。
ドレッシングは、水切りしたヨーグルト、ライムの絞り汁、オリーブオイルと塩コショウ。
ホワイトエビは、フレッシュのものをオイル煮(にんにく、オリーブオイル、白ワイン)。
(日曜晩に作ったボイルエビのオイル煮のほうが美味しかった:備忘録)

ドレッシングに刻んだセルフィーユを入れたが、ホントはディルにしたかった。
なのに、スーパーで売っていたディル、黄色くなってるんだもん(涙)。
ディルやセルフィーユ、イタパセ、タイムなどのハーブ類、もっと安く新鮮なものがいつも手に入ればいいのになー。
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by lebambou0804 | 2010-09-14 00:00 | うちご飯