料理のこと、家族のこと、日々のこと・・・
by lebambou0804
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和フレンチ 三の膳

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体育会系男子の盛り付けだわ・・・
鶏胸肉のロティですが、前菜、スープ、そしてパンと食べ進んできた身に、一人胸肉一枚は多すぎで最後には苦行でした。
ごめんなさい(^^;。
もう少し縦方向にスライスし、立体的に4~5枚程度の盛り付けが良かったと。

ソースは鶏をロティした鍋でエシャロットとマッシュルームをバターでソテし、白ワイン、生クリーム、
最後にお土産でいただいた柚子胡椒を混ぜたもの。
柚子胡椒を使うことは決めていたのですが、新鮮なものが手に入って良かったです。
付け合わせは鶏と一緒にオーブンで焼いたジャガイモと、インゲンとベーコンのくたくた煮です。

メインで文字通りお腹いっぱい、その後しばらくは歓談タイムです。
ミルポアを呼び、一緒に遊びました。
まぁミルポアの喜んだこと、喜んだこと。
来客時にリビングに呼ばれることはめったになく、呼ばれる=犬好きと分かっているのでしょう。
体を張ってのおもてなしです。
傍目からは襲われているようにしか見えない光景でした。
息子もい~っぱい遊んでもらって大満足。
最後、マカロンとケーキとチョコレートで締めてお開きに。
結局何のかんの言いながら、すべて食べつくしましたね、我々(^^v。
またお腹いっぱいになりたかったら、遊びに来てください♪
お疲れ様でした~。

そうそう持参いただいた日本酒は、純米大吟醸「玉乃光」でした。
その他ミルポアにも、馬のアキレスけん、鶏のとさかのお土産をいただき、重ねてお礼申し上げます。


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by lebambou0804 | 2011-02-08 04:22 | ホームパーティ・おもてなし