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ブロッコリーとカブのショートパスタ

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とある日のランチ。
ブロッコリーだけでも美味ですが、中途半端に余っていたカブも一緒に。
ブロッコリーはパスタと同時に、時間差をつけてカブもパスタと一緒の鍋で火を入れて。
とろとろに火が入ったブロッコリーを崩してソースにし、パスタに絡めます。
パスタと一緒に茹でる野菜、なぜか甘く茹であがります。
同じ方法で春キャベツもお試しあれ。

ブロッコリーとカブのショートパスタ

<材料(2人前)>
ブロッコリー ・・・ 一株
カブ ・・・ 1~2個
にんにく ・・・ 一片
ベーコン ・・・ 50g
ショートパスタ ・・・ 150g

<作り方>
1. ブロッコリーは茎の下の固いところは取り除き、後は大きめにカットする。
  カブは皮つきで1cm角ほどにカット、にんにくは包丁の腹で叩き潰す。
  ベーコンは2cm長さの拍子切りにする。
2. お湯を沸かしてきつめに塩をし(舐めてしょっぱいくらい)、パスタを入れて一混ぜしたらブロッコリーを入れる。
  残り5分くらいのところにカブを入れて一緒に茹でる。
  お湯を沸かしている間に中華鍋(普通の鍋でも)ににんにく、オリーブオイルを大2程度入れて弱火にかけ、にんにくの香りをオイルに移す。
  香りがついたところにベーコンを入れて火を入れておく。
3. ショートパスタが茹であがったら野菜ごと水切りして中華鍋に入れて強火で炒め、仕上げにオリーブオイルを大2程度振って出来上がり。


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by lebambou0804 | 2011-04-12 12:13 | うちご飯