料理のこと、家族のこと、日々のこと・・・
by lebambou0804
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煮豚と味付け玉子

e0160392_15451420.jpg
朝ごはん作るついでに煮豚作りました。
今日は以前の職場の先輩とディナーなので、家族の夕飯に。
そしてもちろん私のいない夕飯は、外食なんですがね・・・(^^;
大きい豚の肩ロース、半分は先輩に。
最近ずいぶんとお忙しいらしく、まともな食事を摂られていないとぼやいてらしたので。
仕事が忙しくて食事もままならない、昔はしょっちゅうそんな感じでした。
あー温かくて美味しいものが食べたい!という気持ちはとてもよく分かります。
美味しいかどうかは保証の限りではありませんが、とりあえず温めるだけで食べられるものを用意しました。
この他、サツマイモのスープストック、人参とプチトマトのスープストックをお持ちします(^^v。

煮汁も沢山入れたので、そのまま温めて食べるもよし。
e0160392_15515796.jpg

冷蔵庫から取り出した煮豚をスライスして表面をこんがり焼くもよし。(写真は叉焼を焼いたものですが)
e0160392_15524653.jpg

最後は豚肉はほぐし、椎茸は薄切りにして(干しシイタケも一緒に煮込んでます)スープと一緒に炊き込みご飯にすると美味です♪
炊き込みご飯には笹がきゴボウや人参なんかも一緒に入れても美味しいですよ~。

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by lebambou0804 | 2011-11-12 15:50 | うちご飯