料理のこと、家族のこと、日々のこと・・・
by lebambou0804
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新牛蒡のスープ &バルーントート

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手足口病の息子、足の裏、膝、腕、手の指先に病気の特徴である赤いぼつぼつが出て、ひどく痒いようです。
普通痒みや痛みは伴わないようなのですが・・・
痒くて痒くて昨晩はなかなか眠れず、「ママ、ママ」と泣くのでもれなく私も眠れず(^^;。
眠りが浅く、すぐに目を覚ましては泣いていた赤ちゃんの頃を思い出しました。
今日は皮膚科に行ってかゆみ止めでももらってくるかな。

新牛蒡のスープ。
こういったスープが大好きなんです。
玉ねぎの甘み、ジャガイモのとろみ、ゴボウの風味、そして味付けは塩と生クリームで。
スープに生クリームを使うことは少ないのですが、生クリームを入れるとゴボウの風味がちょうどよく和らぐのです。
冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ。

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バルーントート
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パターン K's Bam Boo の2wayバルーントート 70%に縮小したもの
布 表 CHECK&STRIPE 
  内布 マツケ

100%の大きさで作ったバルーントートを日常使いとしてかなり使いこんでます。
かなり大きいのですが野暮ったい感じもなく、そして相当荷物が入る(^^v。
ずばり、便利です。
こちらはその70%の縮小版。
縫い代込のパターンをそのまま70%に縮小しているので、元の形とは若干異なりますが。
コロンとしてかわいい。
内側にたっぷり入るポケットも付いてます。
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素朴な形とたっぷりの収納力が気に入って、バザー用にあと4つほど作ります(^^;
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# by lebambou0804 | 2011-07-14 06:45 | ホームパーティ・おもてなし

牛肉のビール煮 &プールバッグ

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連日厳しい暑さが続きますが、皆様元気にお過ごしでしょうか。
先週まで日中は一人のことが多かったために冷房を我慢して過ごしていましたが、
今週に入って息子が熱を出し(今日、手足口病であることが判明)、40度近い熱だったのでさすがに冷房をつけこれ以上体温が上がらないようにしました。
翌日には熱も下がり、それに合わせて冷房も28度に設定、それでも日中ずっと冷房をつけているので良心の呵責に苛まれています(^^;

これは先日ママ友とランチしたときのメイン、牛肉のビール煮です。
塊肉は低温のオーブンでじっくり火を入れると柔らかくなりますが、節電のため20分だけオーブンをつけ、後は余熱で火を入れました。
ちゃんと柔らかくなるか心配でしたが、大丈夫だったみたい。
この日は関西出身のママ友が一人いらっしゃって、「絶対に牛肉がウケるはず」とこのメニューに。
案の定非常に喜んでいただけました(^^v。
フレッシュのトウモロコシを炊き込んだバターライスを添えて。

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プールバッグ
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今週からプール保育が始まり、手足口病のためにまだ一日も通園できていませんが(^^;、プールバッグを用意しました。
こんなものまで作るつもりはなかったんだけど、シンプルなプールバッグがどうしても見つからず。
ちょっといいなぁと思ったものは4,000円近くするし!
4,000円もあれば何メートル生地が買えるんだろう・・・と思ったら、どうしても買えませんでした(^^;
これはテーブルカバーとして数年使っていたビニールにはさみを入れて作ったもの。
年季が入っているため、多少汚れています・・・
口をかわいらしいバイヤステープでくるむともうちょっとマシなものになったと思うのですが、なんせ時間がなくて・・・
そして持ち手の紐、いくつか手芸店やスーパーを見ましたが手頃な物が見つからず。
うーん。。。と悩んで向かった先は、例の圃場。
「せんせー、直径1cmくらいの紐、ありますかー?」
ありました、ありました(^^v。
そんなこんなで慌てて作ったプールバッグ。
みんなのと違ってしょぼいバッグですが、息子はさして疑問を抱くでもなく一応気に入ってくれたようです。
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# by lebambou0804 | 2011-07-13 11:34 | ホームパーティ・おもてなし

焼き餃子 &お弁当袋

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今日は実家に行きました。
実家のそばのレジャープールに行く目的でしたが道が混んでいて正午近くになってしまい、これじゃついても混んでるなぁ~と。
「おじいちゃんと遊ぶのとプールに行くのとどっちがいい?」と息子に聞いたところ「(もれなく)じじと遊ぶ!」。
おじいちゃん、愛されてます。
親としてももちろんウェルカムゆえ、迷わず実家に向かいましたとも。
はぁ~。楽できる~。

こちらは冷凍しておいた餃子。
私の作る餃子は豚ひき肉、玉ねぎ、キャベツ(もしくは白菜)のシンプルなもの。
餃子については結婚当初からいろいろ試行錯誤しましたが、このレシピに組み合わせに落ち着きました。
玉ねぎ、キャベツとも塩揉みし、しっかり水気を絞っておくのがポイントです。

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お弁当袋
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「年少さんには巾着の紐を縛るのは難しいので、できれば(巾着ではなく)袋状のものがよいでしょう」という幼稚園の案内を受けて作ったもの。
折りマチなので、何も入っていないときにはペッタンこ、収納が楽ちんです。
おそろいのコップ袋と合わせて男女3セットずつ作りました。
これはぞうさんシリーズ。
ぞうさんなんて子供っぽいかな~と思いましたが、いや相手は子どもだし(^^;

息子も同じものを使ってます♪
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きゃぁ~、もうこんな時間!
寝ないと~!!
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# by lebambou0804 | 2011-07-03 09:58 | うちご飯

ほうれん草のマリネサラダ &キッズ用コインポーチ

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本気で洋裁の要塞を1階に移そうと、息子部屋を片づけ始めました。
ほとんど物置状態の息子部屋、空いている段ボールをたたんでまとめ、夫の趣味の時代小説本を処分するためにBookOffの買い取りサービスに電話し、小さな本棚を2階のデッドスペースに移動して息子のおもちゃを整理し、廃棄処分の家電(壊れたステレオやらポータブルDVDプレーヤー)をまとめ・・・
使うかと思って引っ越しの際に処分しなかったシングルベッドもこの際処分し、そこに寝室に置いてある机を移動してミシンを置くつもり。
この夏中に終わるのか?
涼しい時間を利用して、今まで通りロフトを使用したほうが早いのじゃないか?
疑問持ちつつの作業ですが、棚卸にはもってこいのいいチャンスです。
汗だくで、痩せるかも~♪

これは炒めたほうれん草をシェリーヴィネガーを揮発させて味付けしたもので、温かいままでも冷やしてでもどちらでも美味しくいただけるマリネサラダです。
ほうれん草を炒めたところにヴィネガーをさっと振ってじゅっとさせ、酸味を取りつつ(完全に抜けるわけじゃないけど)ヴィネガーの旨みを凝縮させていく方法です。
この揮発させるヴィネガーの味付けが、ワタシク相当好きでして、インゲンやズッキーニ、シメジなんかも同じようにしてサラダにします。
このサラダとベーコンとの相性がまた抜群で、このときにはベーコンを切らしハーブ入りソーセージで作りましたが、拍子切りにしたベーコンも一緒に炒めると更に美味しく仕上がります。
ヴィネガーはいろいろ種類ありますが、このサラダにお勧めなのがシェリーヴィネガー、次点で赤ワインヴィネガー。
一般的な(?)白ワインヴィネガーは酸味がきつすぎる気がしますが、ヴィネガーの尖った酸味がたまらん!な方にはお勧めです(^^;
このサラダには他に、にんにく、シメジ、ソーセージが入っています。
プチトマトは切って塩を振ってじんわりさせたものを最後に和えてます。
作り方は以前料理教室で作った、冷製トマトとルッコラ、シメジとベーコンのサラダとほぼ同じ。
是非試してみてください。

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キッズ向けコインポーチ
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パターン パターンレーベルさんのポーチセットのDタイプをアレンジ
布 いろいろ

ごちゃごちゃだけど・・・
10cmファスナーの小さなコインポーチ。
幼稚園のバザーでは、園児が本物のおかねを持って買い物をする時間が設けられています。
その時にあれば便利かな~と思って。
バザーで売るんじゃ遅すぎる!今欲しい!とサンプルを持って行ったときに何人かのママに言われましたが(^^;
ホントだよねー。
サンプルを見たママの一人が、「スイカのカードが入れられるポケットがあれば便利」とアドバイスくださって、外ポケットをつけてみました。
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花柄のファスナーが前面についているものは、パターンが異なり、こちらはパターンショップsnowwingさんの無料レシピから。
ホントはサニタリーポーチなんだけど、びびびっと来て作っちゃいました。
こちらは上の部分がポケットになってます。

最初はパターン通りに作って人に見てもらい、アドバイスをもらって改良を重ね、より使う人に密着したものに精度を上げていく。
以前の仕事、プログラムを組むのと同じで作っていてワクワクします♪
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# by lebambou0804 | 2011-07-01 13:00 | うちご飯

久しぶりのママ友ランチ &ラミネートのトートバッグ

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水曜日、幼稚園が11時半に終わる魔の水曜日・・・
17時までの延長保育の天国から、一気に地獄に突き落とされる魔の水曜日。
しかし最近延長保育も飽きてきたのか、今日は「星組、行きたくない・・・」と。
「もう申し込んじゃったよ!行くって言ったり、行かないって言ったりすると先生も困るよ!」と無理やり説得し、今日はなんとか行く気になった様子(でもホント強引だった。反省)。
そんな天国(延長保育)も、なんと来週の火曜日で終了。
同時にお弁当も終わり、恐怖の夏季保育の始まりです。
夏季保育は午前保育で、噂によると1時間しか幼稚園にいないとか・・・
ママ達は帰る気もなくし、2階の保護者室でバザーに向けた工作品の作成をして時間をつぶすんだそうです。
そんな夏季保育も22日には終了し、待っているのは長~い夏休み。
2学期の始まりが9月12日だというから、大学生並みじゃないですか!
こんなに暑いのに、さらに暑苦しい幼稚園児と2カ月ものガチンコ生活・・・
らりらりら~。考えるだけで頭がショートしそうです(涙)
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そんな水曜日の昨日、久しぶりにママ友を呼んでランチしました。
ちまちました前菜プレートを作ったのはホントに久しぶり。
やっぱり料理も楽しいわ♪

カリフラワーのマリネ カレー風味
ラタトュイユ
ビーツの冷製スープ
ジャガイモ、インゲン、タコのジェノバペースト和え

あっやっぱり背の高いグラスを右に配置している・・・進歩のない奴だ、ワタシ。

食卓に飾ったアジサイ(渦アジサイと言うのだそう)、ラタトュイユのズッキーニ、ジェノバペースト和えのインゲン、バジルは圃場から朝もらってきたものです。
まさしく我が家の台所だわ♪

この前菜プレートにたらこのスパゲティの簡単ランチでしたが、久しぶりにまったりした時間が過ごせました。


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ラミネートのトートバッグ
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パターン chikuchikuhappyさんのコバステッチが決まるビニコトート
布 Nu:Handworks

結構かわいい・・・(^^v。
でもWEBで注文したら、思ってたよりも生地が薄くて、ぺらぺらの仕上がりです。
折りたたんで携帯用にするか?
ならばいっそ形を変えて携帯用エコバッグをこの生地で作ろうか・・・
ま、これは作っちゃったのでバザー係と相談し、ダメだったらママ友にあげてしまおう。

灼熱のアトリエ(要塞ともいう)で滝のような汗をかきながら、さっき仕上げました。
このままいくと、ホント熱中症になっちゃう。。。
1階の息子部屋に要塞を移動するか検討中です。
でも来週からは洋裁にかけられる時間も減るしな~。
もう少し早く起きて涼しい時間に作業するかな~。
ちなみに今は4時半起床、ちょっとミシンを動かし5時からお弁当と朝食の準備、終わったら二人が起き出すまでミシンです。
少し前までは3時とか2時半とかに起きてたんだけど、さすがに最近は目が開けられなくなりました(^^;
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# by lebambou0804 | 2011-06-30 11:41 | ホームパーティ・おもてなし

塩豚丼 &母娘バッグ

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コルドン持ち寄りパーティ用に1kg仕込んだ塩豚。
なのに・・・体調不良で参加できず、残された塩豚をせっせと消費したのは数週間前のこと。
煮込みを作ろうと思って仕込んだ塩豚ですが、暑いので断念。
スライスして表面焼き色をつけるだけのシンプルな塩豚焼きがお気に入り。
アツアツのご飯に塩揉みして水気を絞ったキャベツを乗せ、塩豚焼きを乗せる。
(写真のキャベツは生のままですが、塩揉みしたほうが絶対に美味しかった!と思って)
簡単ですがこれでご飯が進みますの~♪
豚をスライスする際には厚めに。
薄いと表面かりっと焼きあげたつもりが、ぱりぱりのかた~いお肉になっちゃいますので。
1cmくらいあってもいいかと思います。
これぞ塊肉の醍醐味です♪

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母娘バッグ
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ハンドメイド品をアップしたいがためにせっせとブログを更新しているんだろう・・・なんてツッコミはなしで(^^;
ず、ずぼしです。
パターン トートバッグ うねうねごろごろさんの無料レシピより
      レッスンバッグ 園指定のサイズ
布 表 帆布紺、花柄ともCheck&Stripe
  裏 Check&Stripe やさしい色のストライプ ペールグリーン

トートバッグには2つに仕切ったポケットをつけてます。
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こちらもバザー用品。
レッスンバッグは出せば必ず売れるんだとか。
かれこれ7つのレッスンバッグを作りました。
そのうち2つを母娘バッグとしておそろいで。
レッスンバッグのほうはタグなしでシンプルに仕上げましたが、さみし過ぎるかな~。
母用トートバッグ、オリジナルはマチ12cmですが、10cmに変更してます。
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# by lebambou0804 | 2011-06-29 06:58 | うちご飯

トウモロコシのスープパスタ &ペタンコミニグラニー

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陽が出ると一気に気温も上昇、現在の室内気温32.6度でございます。
暑さに強い夏生まれゆえ、このくらいの暑さは冷房なしでもイケますが、アトリエに使っているロフトの暑さはこの私をもってしてもムリ。
暑さがこもるロフトに日差しが入り、更にアイロンをかけるとなるとそこは灼熱地獄に早変わりするという仕掛け(^^;
午前中に子供向けコインポーチの試作をいくつか作り・・・そこで今日の作業は中断です。
あぁぁ、涼しかった週末と月曜日にもっと作業を進めておくんだった(涙)。

このパスタはまだちょっと涼しかった時に作ったものです。
このときの蒸し煮に、茹でたショートパスタを和えたもの。
そろそろトウモロコシも出始め、フレッシュのトウモロコシで作ったらまた格別な美味しさだと思います。

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ペタンコミニグラニー
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パターン 「RickRackと作る はじめてのバッグ&ポーチ」より
布 表ポケットと本体 Nu:Handworksのリネン
  裏 RickRack

グラニーバッグの形、あまり好きじゃないんだけど、この形はかわいい!
本ではマチ付きと、その70%縮小版のマチなしが紹介されていて、マチなしのほうにズキュン。
ただ70%縮小だと小さすぎて、半分折りタイプのお財布入れたらもうパンパン。
バザーには80%縮小版を出します。
どっちにしろ小さいので、ちょっとそこまでのお使いや、野菜を分けてもらうビニール袋を入れて圃場へ・・・
と言った使い道で使用可能かと(^^;
70%縮小で作ってしまったものを自分用に使ってますが、これがなかなか便利で気に入ってます。
外ポケットはゴムでギャザーになっていて、ここに携帯や鍵を入れて。
内側にも、レシピにはなかった小さなポケットをつけました。

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内ポケット・・・
小さくてもあると便利。
レシピになくてもなるべくつけるようにしています。
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# by lebambou0804 | 2011-06-28 13:23 | うちご飯

お弁当にはきんぴらを &横長ミニトート 

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昨日の夕ご飯はしらかめでおそばをいただきました。
久しぶりに若女将がお店に出ていらして、この若女将が大好きな息子は大興奮。
犬だったら尻尾を振りすぎてちぎれそうなくらい、喜んでいました(^^;
他にお客さんがいなくなり、店先で風を楽しんでいた息子に子ども用の椅子を出してくれた若女将。
すかさず椅子を厨房入口に移動させて陣取り、店じまいに忙しい若女将を視線で追う息子。
将来ストーカーになりそうで、ホント怖い・・・

そんな将来有望な息子(?)に、今日も弁当をこしらえました。

ご飯に梅干し、お新香
鮭の焼き浸し
肉じゃが(牛肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ)
こんにゃくのきんぴら
タケノコ、切干大根、枝豆の煮もの、おかかまぶし(隣のばばが持たせてくれたもの)
厚焼き卵焼き

毎回のように入れるのが、厚焼き卵焼きと鮭の焼き浸し。
どちらも日持ちがするので週の頭に作り、毎日のお弁当に入れています。
そして、欠かせないのがきんぴら。
今回こんにゃくで作りましたが、ゴボウと人参のきんぴら(人参だけで作るときも)、ピーマンのきんぴら、レンコンのきんぴらと、素材を変えつつ毎日何かしらのきんぴらがお弁当に入ります。
味付けは砂糖と醤油、仕上げに胡麻やすり胡麻で和えて。

こんにゃくのきんぴら、しっかり味をつけるにはとにかくこんにゃくから徹底的に水分を抜くことです。
下茹でなしでOK!と書かれているものでも必ず下茹でし、鍋で水分がなくなるまでしっかり空炒り。
少量の胡麻油で更に炒めてから砂糖、醤油で味付けします。
(唐辛子も入ったものが好みですが、息子にはまだ辛過ぎるのでパス)
水分がなくなるまで更にしっかり炒めて出来上がり。
味の染みたこんにゃくはホント美味しい♪
こちらも日持ちするので多めに作ってちびちび使ってます(^^v。

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横長ミニトート。
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パターン うねうねごろごろさんの無料レシピより
布 表布 ラベンダー RickRackのハギレセットより
   表布 花柄とタグ Pres-De
  内布 Nu:Handworks ダークプラムのドット柄

この形がつぼにハマりました♪
接着芯の選択ミスでペラペラバッグになってしまった・・・
バザーに出すつもりだけど、ちょっとペラペラ過ぎるかな~。
それと持ち手の幅をもう少し細くする。レシピだともっと細かったのだけど、レッスンバッグとかと一緒に裁断したので面倒で同じサイズで作ってしまった。
バランス的にやっぱりちょっと太いよね~。
自分用でもいいかも・・・むふっ。
 
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# by lebambou0804 | 2011-06-27 10:59 | お弁当

プチトマトのパスタと12センチばねポーチ

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無理やり感満載のタイトルですが(^^;

最近息子がパスタにハマっていて、「何食べたい?」と聞くと、十中八九「パスタ!」と答えます。
(残りの1~2割は、天ぷら、寿司、とんかつ、唐揚げなど(^^;)
パスタがしまってある抽斗から、自分でパスタを選ぶのが楽しいみたい。
今朝も無理やりパスタを作らされましたが、フジッリを持ってきました。
ちょうど皮がしわしわになり始めたプチトマトがあったので、それをソースに。
ちなみに夫は冷やし中華、私はチャーハンを食べました。
ちょっとずついろんなものが残っていて、夫と私は余りものです(^^;

プチトマトのソースにはいろいろな作り方がありますが(ま、どれも似たり寄ったりですがね)、
今回はにんにくなし、玉ねぎありのバージョンです。

プチトマトのパスタ

<材料(1人前))>
プチトマト ・・・ 1パック分
玉ねぎ ・・・ 中1/4個
ベーコン ・・・ 10g
粉チーズ ・・・ 大1
フジッリ ・・・ 80g

<作り方>
1. プチトマトはヘタを取り、水洗い。
  玉ねぎは縦に薄くスライス。
  ベーコンは出来れば塊を1×1×2cmほどの拍子切りに。スライスベーコンだったら細切りに。
2. 厚手に鍋に玉ねぎを入れ、オリーブオイル大1程度、塩小1/4程度入れて蓋をし、弱火でじっくり火を入れる。
  にんにくを入れる場合、包丁の腹で叩いて潰したものをこのタイミングで入れる。
  玉ねぎが透明になるくらいに火が入ったら、プチトマト、ベーコンを入れて蓋をし、中弱火で20分ほど火を入れたら蓋を取り、ソースを煮詰める。
  この間にお湯を沸かし、フジッリを茹でる。
3. フジッリが茹であがったらソースの鍋に入れてよく混ぜる。
  皿に盛りつけ、粉チーズを振って出来上がり。

プチトマトの甘みが凝縮されて美味しいです♪
玉ねぎを入れるとよりソースに甘みが加わりますが、玉ねぎなしでもOKです。
この場合、厚手の鍋に潰したにんにくとプチトマトを入れて蓋をして20分くらい、その後蓋を取り煮詰めていきます。
いつもは玉ねぎを使いませんが、スープにしようと思って火入れしていた玉ねぎに焼き色がついてしまったので、今回玉ねぎ入りのソースにしました。

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持ち手つきの12cmばねポーチ
パターン:うねうねごろごろさんの無料レシピ、12cmばねポーチより
布:表メイン Check&Stripeのカラーリネン
  表口布 RickRackのハギレセットより
  内布 Nu:Handworksのハギレ

むふふふ・・・
ここからは私の趣味の世界なのだ。
バザー用に作成したばねポーチ。
両端を親指と中指(人差し指?)ではさんで軽く押すとぱかっと開くタイプのポーチです。
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この形がすごく気に入って、バザー用に6個作成しました(^^;
レシピにはなかったけど、小さな内ポケット付きです。
大きめのバッグの持ち手にぶら下げたり、小さなお子さんにはバッグとして使えるかなと。
マチをつけるところが難しくてなかなか完成度が上がりませんが、布合わせも楽しい素敵なレシピです♪
奥さん、いかがでしょう(笑)?
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# by lebambou0804 | 2011-06-26 13:27 | うちご飯

花豆の甘煮

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この一カ月の間に、息子も幼稚園にすっかり慣れた様子で、先週からチラホラと5時までの延長保育を入れたりしてます。
延長保育は「ほし組」と呼ばれ、登園時に名札に☆マーク入りのクリップをつけたり、自由工作の時間があったりおやつの時間があったりと子ども心をくすぐるプログラムが組まれていて、息子も「今日もほし組行きたい♪」と楽しみにしているようです。
親としても5時まで開放されるのは嬉しい限り。
これだけまとまった自由時間を何して過ごそうかとウキウキワクワク、浮足立っている間に5時になってしまったり・・・・もしています(^^;。

延長保育が始まったら念願の料理教室を!と思っていたのに、今あることにハマってしまっていて時間がとれません(涙)。
あることとは・・・大方のご想像通り、ハンドメイド。
ハンドメイド応援隊の活動は一応一区切りついたのですが、一度火がついたハンドメイド熱は冷めることなく、次なるターゲットを見つけてミシンを動かす毎日です。
次なるターゲットは幼稚園のバザー(^^;
レッスンバッグやお弁当袋、コップ袋、ポケットティッシュケース、コインポーチなどの子供向けのものから、ワンショルダーのミニバッグ、ばねポーチ、トートバッグなどの大人向けのものまで作ってます。
本格的に暑くなるまでに、作れるだけ作っておこうと毎日追い立てられるように作っていて、よく「無理しないでね」とか「ちょっと疲れてない?」とかママ友に気遣われてしまうほど、作業に没頭。
自分でもくるってると思うくらい、集中してます(^^;

お弁当づくりも毎日楽しくやってますが、冷めても美味しいものとなるとどうしても和食中心。
そして夫があまり家に寄りつかないので、朝昼晩お弁当のおかずだけで十分足りてしまいます。
息子が昼いないのでママ友ランチも減ったし、ブログネタが・・・
そんなこんなの1カ月でした。

写真は八ヶ岳で購入した乾燥豆を戻して甘煮にしたもの。
からっからに乾燥していて、本当に煮豆になるの?と疑心暗鬼でしたが、ふっくら美味しく煮上がりました。
日持ちもするし、甘く子どもウケするのでお弁当のおかずにもぴったりです(またお弁当かい・・・)。

奥に写っているのはお弁当のおかず達。
お弁当箱は横に縦に過酷に振りまわされるので、水分をきっちり取っておく必要があります。
毎日お皿にキッチンペーパーを敷き、そこにおかずを並べて水切り。
ついでに起きてきた息子に確認させ、食べられそうかチェックします。
大抵毎日きれいに完食。お弁当を作る身には一番のご褒美です。

念入りに手を洗う息子。こんなに大きくなりました♪
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# by lebambou0804 | 2011-06-23 12:14 | うちご飯

幼稚園弁当 5/23~27

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一週間が過ぎるの、早い・・・

今週は一度も泣かずに登園できました。わーい♪
門をくぐるときの儀式のようなものがあって、園児を出迎える先生に「今日はお弁当食べません、遊び着(スモック)も着ません」と私が伝えると安心して門をくぐれるようです。
分からん・・・
実際にはお弁当は完食、遊び着にもちゃんと着替えているようなんですけどね(^^;
でもそれで安心できるのであれば、いくらでも言います(^^v。
そして恒例のように、登園前に圃場でテントウムシを捕まえてます・・・
30~40分ほど早く家を出て圃場に向い、テントウムシを捕まえたりイチゴやさくらんぼ(さくらんぼはもう終わっちゃったけど)を食べたり、お花を摘んだり。
9時になると靴下と靴を変えて幼稚園に向かいます。
登園グッズにプラスして汚れた靴と虫かごを持って・・・
いいんです、それで元気に登園できるんだったら(^^;

5/23
レンコンのきんぴら
ぶりの照り焼き
ほうれん草のおひたし
たくあん(市販)
干しアンズのシロップ煮
インゲンの胡麻和え
カブのピクルス
プチトマト
かぼちゃの甘煮
ご飯


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5/24
鶏胸肉の照り焼き
ほうれん草のおひたしの胡麻和え
昆布の佃煮(市販)
干しアンズのシロップ煮
プチトマト
スナップエンドウの塩茹で
サツマイモとリンゴの甘煮
ご飯
かぼちゃの甘煮
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# by lebambou0804 | 2011-05-28 20:19 | お弁当

アサリと春キャベツのパスタ

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ハンドメイド応援隊の緊急支援、上履き入れを作成してます♪
これが終わったら秋のバザーのための試作品作り、その合間を縫って自分のバッグも作りたい・・・
となると、どうしても夕飯にしわ寄せが来てしまいます(^^;
昨日は息子とパスタディナー。
肉とか魚は一応お弁当に入れてるし、まぁパスタでもいいか~と。
夫には前日作り置いた豚のトマト煮も添えて。
久しぶりのイタリアンでした。

アサリと春キャベツのパスタ

<材料(2.5人前)>
アサリ ・・・ 1パック
春キャベツ ・・・ 大きい葉3枚分くらい
にんにく ・・・ 1片
白ワイン ・・・ 50cc
ショートパスタ ・・・ 200g
万能ねぎ ・・・ 適宜

<作り方>
1. アサリは事前に砂抜きしておく。
  にんにくは包丁の腹で叩き潰す。
  キャベツは一口大にちぎる。
2. 中華鍋(または深鍋)にオリーブオイル大2くらいとにんにくを入れて弱火にかける。
  にんにくからいい香りがしたら火を強め、アサリと白ワインを入れて蓋をする。
  アサリが口を開いたら火を止めて蓋を開けておく。
3. ショートパスタを茹で、茹であがる1分前にキャベツを入れて火を入れる。
  水から揚げてアサリの鍋に入れてオリーブオイル大1くらいを入れ、よく振って乳化させる。
  味を見て塩コショウで調味し、皿に盛って小口切りにした万能ねぎを振って出来上がり。


それにしても不気味な写真。
早くカメラを取りに行かねば(汗)。


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# by lebambou0804 | 2011-05-27 13:37 | うちご飯

サツマイモとリンゴの甘煮

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お弁当におやつに子どもウケする一品です。
干しブドウを切らしていたので、干しブドウ、クランベリー、パイナップル、マンゴーなどが入ったドライフルーツミックスを使いました(^^;
写真に写っているのはクランベリーです。


サツマイモとリンゴの甘煮

<材料(作りやすい分量)>
サツマイモ ・・・ 細いもの2本
リンゴ ・・・ 1/2個
干しブドウ ・・・ カップ1/4程度
砂糖 ・・・ 大3程度
シナモンスティック、クローブ、バニラ、スターアニスなどのスパイス ・・・ 適宜(もちろんなくてもOK)

<作り方>
1. サツマイモは1~1.5cmくらいの厚みの輪切りにし、30分ほど水にさらす。
  リンゴは皮をむいて縦1/4にカットし、1~1.5cmくらいの厚みにカットする。
  干しブドウはさっと湯がく(油コーティングされていないものはそのままでOK。面倒だったら省略OK)
2. 鍋にサツマイモ、リンゴ、干しブドウ、スパイス類を入れ、ひたひたの水と砂糖を入れて弱火でサツマイモが柔らかくなるまで煮る。
  途中味を見て、甘みが足りないようだったら砂糖を足す。


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# by lebambou0804 | 2011-05-25 10:51 | うちご飯

カブのピクルス

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これもちょっと時期外れだったかしら?
小粒でぎゅっと身が締まったカブはピクルスにするのに最適♪
我が家では少し大きめのカブはスープに、小ぶりのカブはピクルスに仕立てることが多いです。
酸っぱいもの好きの息子はピクルスが大好き♪
「お腹すいた~、何かない?」「今、お夕飯の準備してるの!ちょっと待ってて!」
と言う時に、これを出しておきます(^^;。

暖かいマリナード(漬け地)に入れて水分を抜きながら味を入れていく方法もありますが、
今回葉の部分も色を落とさずきれいに仕上げたかったので、事前に塩水に漬けて余分な水分を抜き、
冷やしたマリナードに漬ける方法で作りました。


カブのピクルス

<材料(作りやすい分量)>
小ぶりのカブ ・・・ 5個
 水 ・・・ カップ1
 塩 ・・・ 大1
☆白ワインヴィネガー ・・・ 大3
☆水 ・・・ 大1
☆塩 ・・・ 小1/2
☆砂糖 ・・・ 小1
☆ローリエ ・・・ 1枚(なくても)
☆粒黒コショウ ・・・ 3粒(なくても)

<作り方>
1. カブは皮つきのまま縦1/4~1/6くらいにカットし、塩水に半日ほど漬けておく。
  粒黒コショウは包丁の腹で叩いて潰す。
2. ☆を鍋に入れて沸かし(塩砂糖が溶ける程度)、冷ましておく。
  冷めた☆と水気を切ったカブを保存容器に入れて1日くらい冷蔵庫に入れて味をなじませる。

☆ 白ワインヴィネガーと水の割合、この分量だとかなり酸味が強いです。
 水の量を加減してお好みの酸味に調整してください。


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# by lebambou0804 | 2011-05-24 10:09 | うちご飯

新じゃがのポテトフライと忘れ物

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週末八ヶ岳に行った来てのですが、一眼レフを忘れてきました(^^;
向こうでは結局一枚も撮らなかったし、一体何のために持っていったのか・・・
しばらくは携帯ショットの投稿です。ああああーーーー(涙)。

気を取り直して。
先日もポテトフライを紹介したばかりですが、こちらは作り方がちょっと異なります。
普通のポテトフライよりも時間をかけてじっくりとジャガイモに火を通していきます。
特に新じゃがの場合、水分を多く含むので普通の揚げ方では水っぽくなってしまうことが。
今回ご紹介する揚げ方は水分を抜きながらじっくり火を通すので、ほっこり仕上がります。
最後にバターでカリッと焼き色をつけたら、もう堪らない美味しさ!
皮つきのにんにくや、ローズマリーも一緒に揚げると香りよく揚がるのでお勧めです♪

新ジャガイモのポテトフライ

<材料(作りやすい分量)>
新ジャガイモ ・・・ 4~5個
皮つきにんにく ・・・ 1片(なくても可)
ローズマリー ・・・ 1枝(なくても可)
バター ・・・ 10g程度
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス> ・・・ 適量

<作り方>
1. ジャガイモはよく洗って皮ごと一口大にカットする。にんにくは皮つきのまま包丁の腹で叩いて潰す。
  ジャガイモ、にんにくをフライパンに重ならないように並べてローズマリーを乗せ、ジャガイモの1/3くらいの高さまでオリーブオイルを注ぐ。
  弱火でじっくり火を入れる。
2. ジャガイモに火が入ったら油を切り、油を拭いたフライパンを強火で熱してバターを落としジャガイモに焼き色がつくまで手早く炒める。
  熱いうちにハウス香りソルト<4種のペパーミックス>を振って出来上がり。

皮つきのワイルドなポテトフライには、粗挽きの黒コショウがよく合います♪
ハウス香りソルトがない場合、仕上げに塩と黒コショウをがりがり挽いて下さいね(^^v。

レシピブログのハウス香りソルト2種&カレーパウダーで「省エネ簡単レシピ」モニター参加中


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# by lebambou0804 | 2011-05-23 10:09 | うちご飯