しめじの中華炒め と、かつら

八ヶ岳はいずみきのこ園のしめじ。
歯ごたえがあって美味しい。
4株買って2株はにんにくソテー。
残りは2株を中華炒めに。

ごま油でしめじを炒め、紹興酒、オイスターソース、薄口で味付け。
（我が家のオイスターソースはあっさり薄味なので、お醤油で味を調整）
仕上げに黒コショウをたっぷり。



ちょうど去年の今頃の写真。
私が切ったんだけどね・・・ひどいよね・・・