人気ブログランキング | 話題のタグを見る

料理のこと、家族のこと、日々のこと・・・
by lebambou0804
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
全体
うちご飯
そとご飯
お菓子・パン
家族
お出かけ
日々のこと
もの
お知らせ・ご挨拶
覚書
イベント
いただき物
ホームパーティ・おもてなし
お弁当
洋裁
料理教室
未分類
以前の記事
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
more...
フォロー中のブログ
another polk...
fuku memo
ばーさんがじーさんに作る食卓
芦毛牝馬の馬耳東風
Happy Days
食卓の風・・・
超多忙なマダムのお気楽日記
Memefiesta Cafe
a midwinter ...
脱・セブン家の居候
Day Moon*
ブログリンク
検索
ブログパーツ
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

ブロッコリーの蒸らし炒め

ブロッコリーの蒸らし炒め_e0160392_14552560.jpg
家の前の畑では、ブロッコリー、蕪、小松菜、ほうれん草、白菜etc、冬野菜が旬を迎えています。
そしてマイブームがブロッコリー(1株150円也)の蒸らし炒め。
小房に分けたブロッコリーをざっと洗い、水気を軽くまとったまま叩いたにんにくとともに鍋に入れ、オリーブオイル、塩を回しいれて蓋をして弱火をつける。
時々かき混ぜ、ブロッコリーがちょうどいい硬さになったら保存容器に入れて熱を飛ばします。
鍋に入れっぱなしだと途端に色が飛んでしまうので、ちっちっち。
アンチョビを入れればイタリアン、オリーブオイルの代わりにごま油と少量の紹興酒で香りと付ければ中華風。
海老も一緒に鍋に入れれば、ボリュームのある一品になります。

この蒸らし炒め、ブロッコリーに味が良く染みて、ウマウマです。




ブロッコリーの蒸らし炒め_e0160392_1581099.jpg
ブロッコリーのパスタ。
アツアツの出来立てを、ふうふう言って食べてます。
パスタと同じ鍋でパスタと同じ時間茹でたブロッコリーはクタクタのヨレヨレ。
それを崩してソースのようにパスタに絡めながらいただきます。
ブロッコリーらぶ♪
by lebambou0804 | 2009-12-05 00:00 | うちご飯