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レンズ豆のケークサレ

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友人との食事会の前菜盛り合わせで用意したケークサレ。
最近はやっているみたいですね、ケークサレ。
久しぶりに書店の料理本コーナーを覗いたら、ケークサレの本が平積みされていました。
表紙の美しさから思わず購入したのが、小嶋ルミさんの「パティスリー・サレ・・・・」。
生地のベースはこちらの本を参照させていただきました。
フィリングはレンズ豆のサラダ。
にんにくのみじん切り、ソフリット(人参、玉ねぎ、セロリのみじん切りを炒めたもの)と下茹でしたレンズ豆を炒めたものです。
小さめのパウンドケーキ型で焼き、厚めにカットしたら表面をオーブントースターで軽くあぶります。

見た目もかわいらしく、おもてなし料理の前菜やランチプレート、盛りよりパーティにもぴったりです♪


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子どものおやつにも(^^v
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by lebambou0804 | 2010-12-20 07:05 | お菓子・パン