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デザート バナナとリンゴのキャラメリゼ ヨーグルトソースかけ

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どこをどう見てもイチゴのパンナコッタが主役のデザートです(^^v。
これはお客様が作って持ってきて下さったもの。
こちらのレシピから作られたそうです。
(違ったかな?いずれにしろR*さんのレシピです)
訂正:イチゴのパンナコッタではなく、イチゴのレアチーズケーキでした。すみません。

「気泡が~!」とおっしゃってましたが、とてもとても美味しかったです♪
ごちそうさま!
息子は特にイチゴのソースが気に入ったようで、こっそり瓶に入ったものを出しては咀嚼しております(^^;

さて、今回お客様がデザートをご持参下さるのをいいことに、私は本当に簡単な果物のキャラメリゼでお茶を濁す。
バナナ、リンゴのキャラメリゼは王道ですが、今の時期、オレンジのキャラメリゼなんかもいいかもしれません。

バナナとリンゴのキャラメリゼ

<材料(2人前)>
バナナ ・・・ 1本
リンゴ ・・・ 1/2個
砂糖 ・・・ 大2
バター ・・・ 10g
コアントロー ・・・ 大2(あれば)
シナモンパウダー ・・・ 小2
加糖ヨーグルト(チチヤスみたいな) ・・・ 1個

<作り方>
1. バナナを横・縦それぞれ1/2にカットし、リンゴは薄くスライスする。
 リンゴの皮は無農薬のものだったら、つけたままで。
2. フライパンにバターを溶かし、バナナ、リンゴを並べて砂糖を振る。
 焼き色がつくまで動かさず、焼き色がついたところで反対の面も焼く。
 コアントローを振ってフランべし(火を入れてアルコールを飛ばす)、シナモンパウダーを振る。
3. 皿に盛り、滑らかにしたヨーグルトをかけて出来上がり。


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by lebambou0804 | 2011-03-30 10:02 | 料理教室